Новий японський ресторан та коктейль-бар KITTEN у Манчестері виконаний у форматі ізакая, традиційного для Японії гастрономічного бару на кожен день. Концептуально заклад є чудовим місцем для зустрічей після роботи, в якому акцент зміщений на страви до алкогольних напоїв для великих компаній.
Ресторан спроектований англійською студією дизайну Jolie, розташований в новому районі, що швидко розвивається, Дінсгейт-сквер на південній частині центру міста Манчестер. Дизайнери відмовилися від підходу, заснованого виключно на естетиці, використовували сенсорне зонування, поєднуючи візуальні ефекти, дотик, запах та звук для кожної внутрішньої області, щоб покращити досвід клієнта протягом усього часу проведення в закладі.
На майданчику ресторану представлені вишукані страви японської кухні та сучасні коктейлі в стильній обстановці з величезними восьмиметровими стелями, стінами з бамбука та венеціанською штукатуркою, великою мармуровою барною стійкою та п'ятиметровим деревом бонсай.
Гості можуть отримати доступ до місць у першому ряду, спостерігаючи за вишуканим приготуванням страв вручну суші-кухарем з інгредієнтів найвищої якості, у тому числі з найкращого сорту тунця та хамачі, а також заглянути у напіввідкриту кухню, щоб побачити страви, приготовлені на грилі у стилі робатаякі на одному з найбільших вугільних грилів у місті.
Студія дизайну інтер'єрів Jolie створила простір, який не тільки включає стійкі методи та елементи, але і впливає на поведінку споживачів, просуваючи соціально та екологічно стійкий ландшафт майбутнього. Цей фірмовий підхід до процесу проектування допомагає забезпечити довговічність їхньої роботи, створюючи соціально стійкі та адаптовані простори, що заохочують взаємодію та спілкування.
«Для нас соціальна стійкість зводиться до ідеї створення міцних спільнот, які підживлюють людей і планету, та створення просторів, які вдосконалюють соціальні комунікації, зв'язки і благополуччя», – каже засновниця та генеральний директор Jolie Френкі Роузелл.
Меню KITTEN включає в себе татаки з яловичини вагю з трюфельним понзу, традиційно приготовлені кращі шматки яловичини на відкритому вогні гриля робатаяки, тибони з маринованою червоною редькою і соусом місо з кунжутом, курячі якіторі з маринованою морквою та рожевим імбиром, а також ретельно приготовані страви з качки, свинини та баранини.
Любителі морепродуктів можуть скуштувати суцільного морського окуня, приготованого на вугільному грилі, з імбиром, молюсками, приготованими на пару та водоростями.
Коктейльне меню ресторану складається з класичних, але винахідливих комбінацій напоїв, доповнених японським впливом.
У вихідні відвідувачі зможуть насолодитися живою музикою, а у теплі дні – повечеряти на свіжому повітрі у приголомшливій обстановці площі.
Значний і навіть величний інтер'єр ресторану заклав основу для перспективного свіжого і сучасного погляду на вишукану японську кухню в Манчестері.
KITTEN, Deansgate Square, 9 Owen Street, M15 4TW, Manchester, United Kingdom
