Les piètements de table sont des bases professionnelles en acier, en fonte, en aluminium ou en métal combiné, destinées aux tables de cafés, restaurants et bars. Le catalogue comprend des modèles d’une hauteur de 72 à 75 cm pour les tables de restaurant, de 109 à 110 cm pour les tables hautes et jusqu’à 57 cm pour les tables basses, compatibles avec des plateaux en HPL, en bois, en pierre reconstituée ou en pierre naturelle. Les références sont proposées en stock ou sur commande, avec livraison en France, en Belgique et en Suisse.
Les piètements font partie de la catégorie des tables et composants dans notre sélection de mobilier pour cafés, bars et restaurants. Dans les projets CHR, il est courant de commander le piètement séparément du plateau : cette approche permet de choisir indépendamment la hauteur, le matériau et le style, puis de remplacer uniquement la pièce endommagée ou usée sans acheter une nouvelle table complète.
Choisir séparément le piètement et le plateau : quels avantages pour un restaurant ?
Une table complète impose toujours une association définie par le fabricant entre le plateau et la base. Lorsqu’un restaurant commande 40 à 60 tables, cette configuration standard ne correspond pas nécessairement au plan de salle, aux contraintes d’exploitation ou au budget. Sélectionner séparément le piètement et le plateau permet de répondre à trois besoins pratiques.
Premièrement, la flexibilité de configuration. Un plateau rond de Ø 70 cm pour deux personnes et un plateau rectangulaire de 120 × 80 cm pour quatre personnes peuvent parfois être associés à une même gamme de piètements, à condition que la charge admissible, les dimensions de la platine et le système de fixation soient compatibles. Cette logique simplifie les commandes et limite le nombre de références à conserver pour la maintenance.
Deuxièmement, la maîtrise du budget. Dans de nombreuses configurations, l’achat séparé d’un plateau en HPL et d’un piètement métallique peut être plus économique qu’une table complète de qualité comparable. Pour un établissement de plus de 50 places, l’écart peut devenir significatif à l’échelle du projet.
Troisièmement, la réparabilité. Si le plateau est rayé ou si le piètement présente du jeu après plusieurs saisons, seul l’élément concerné doit être remplacé. Cette approche réduit les coûts de maintenance et permet de préserver l’aspect général de la salle sans renouveler l’ensemble du mobilier.
Règle pratique : le piètement et le plateau doivent être sélectionnés ensemble selon la hauteur finale, les dimensions de la platine supérieure, le système de fixation et la charge maximale admissible. Une base en fonte ou en acier renforcé peut convenir à certains plateaux lourds en pierre ou en bois massif ; un piètement en aluminium est généralement réservé aux matériaux plus légers. La compatibilité exacte doit être vérifiée pour chaque référence.
Hauteur du piètement : table de restaurant, table haute ou table basse
La hauteur est le premier critère à vérifier lors du choix d’un piètement. Dans le secteur CHR, trois configurations principales correspondent à des usages différents.
Hauteur de table de restaurant : 72 à 75 cm — le standard de la majorité des tables utilisées dans les cafés et les restaurants. Elle est compatible avec des chaises dont la hauteur d’assise se situe généralement entre 45 et 47 cm. Cette plage couvre l’essentiel des tables de repas et de travail installées dans les salles.
Hauteur de table de bar : 109 à 110 cm — destinée aux tables hautes de bar et aux comptoirs. Elle s’utilise généralement avec des chaises ou tabourets dont l’assise mesure entre 72 et 80 cm. Cette configuration convient aux zones d’assise haute, aux comptoirs et aux terrasses organisées autour d’un service rapide ou semi-debout.
Hauteur basse ou lounge : jusqu’à 57 cm — adaptée aux tables basses, tables d’appoint et tables de salon installées dans les espaces lounge. Elle se combine avec des canapés, des banquettes et des fauteuils bas.
Matériaux des piètements : fonte, acier et aluminium
Fonte — un matériau dense et lourd, souvent utilisé pour les bases destinées aux tables fixes. Grâce à son poids, un piètement en fonte offre une bonne stabilité et peut convenir à des plateaux lourds en pierre naturelle, en granit ou en bois massif, sous réserve du dimensionnement de la base et de la charge admissible indiquée par le fabricant. Une finition adaptée protège la surface contre l’humidité et la corrosion. Son principal inconvénient est son poids, souvent compris entre 8 et 15 kg selon les modèles, qui rend les déplacements plus contraignants pour le personnel.
Acier thermolaqué — un compromis entre rigidité, résistance et facilité de déplacement. Le thermolaquage contribue à protéger le métal contre l’humidité, la corrosion et les sollicitations liées à l’entretien quotidien. Les piètements en acier sont compatibles avec de nombreux plateaux en HPL, MDF, Werzalit, bois ou pierre reconstituée légère, selon les caractéristiques de la référence. Ils conviennent particulièrement aux cafés et restaurants dont les tables sont régulièrement déplacées.
Aluminium — un matériau léger et résistant à la corrosion, particulièrement pratique pour les terrasses. Il est généralement associé à des plateaux légers en HPL, plastique, stratifié compact ou bois de faible épaisseur. Pour les plateaux lourds en pierre ou en bois massif, il faut vérifier la charge admissible et privilégier, si nécessaire, une base en acier ou en fonte. L’aluminium est adapté aux espaces où la mobilité du mobilier est prioritaire.
| Matériau | Plateaux compatibles | Poids indicatif de la base | Utilisation recommandée |
|---|
| Fonte | Pierre, granit, bois massif, selon le modèle | 8 à 15 kg | Salle de restaurant, tables fixes |
| Acier thermolaqué | HPL, MDF, Werzalit, bois et matériaux composites | 4 à 8 kg | Café, restaurant, salle régulièrement reconfigurée |
| Aluminium | HPL, plastique, stratifié compact, bois léger | 2 à 4 kg | Terrasse, extérieur, tables mobiles |
Types de piètements selon leur construction
Piètement monocolonne central — une configuration classique pour les plateaux ronds et carrés mesurant généralement jusqu’à Ø/□ 80 cm. Une base en croix ou en disque assure la stabilité. Comme aucun pied n’est positionné dans les angles, l’espace pour les jambes est dégagé. Cette solution est courante dans les cafés et restaurants équipés de petites tables.
Piètement à deux colonnes — destiné aux plateaux rectangulaires de 120 × 80 cm ou plus. Les deux colonnes répartissent la charge sur une surface plus large sans recourir à quatre pieds placés dans les angles. Cette configuration convient aux tables de repas ou de banquet prévues pour quatre à six personnes.
Piètement à quatre pieds — une solution offrant une bonne stabilité pour les plateaux de grande dimension ou relativement lourds. Les pieds sont placés aux angles de la structure. Cette configuration utilise davantage d’espace sous la table, mais elle peut fournir un appui adapté aux plateaux en pierre ou en bois massif, sous réserve de respecter les limites techniques du modèle.
Piètement rabattable — un mécanisme permettant de relever le plateau à la verticale afin d’emboîter, d’aligner ou de ranger les tables plus efficacement. Cette solution est particulièrement utile pour les cafés et restaurants disposant d’une terrasse saisonnière, les espaces événementiels et les entreprises de restauration où la salle doit être libérée rapidement. Pour les configurations extérieures, consultez également les piètements pour tables de terrasse.
Combien de piètements faut-il prévoir sous un plateau ?
Un piètement central peut convenir à un plateau rond ou carré mesurant généralement jusqu’à Ø/□ 70 à 80 cm. Pour un plateau rond de Ø 90 cm ou plus, ou pour un plateau rectangulaire de 100 cm ou davantage, il peut être nécessaire d’utiliser un piètement à deux colonnes ou deux bases monocolonnes. Pour les tables rectangulaires de 160 × 80 cm ou plus, deux points d’appui espacés d’environ 80 à 100 cm entre leurs axes constituent une configuration fréquente pour limiter la flexion et les mouvements sous une charge inégale.
Comme règle de contrôle, la platine supérieure doit présenter des dimensions suffisantes par rapport au plateau et aux efforts latéraux prévus. La recommandation de 30 à 40 % peut servir de repère initial pour certaines configurations, mais le type de matériau, l’épaisseur du plateau, la position des fixations et les instructions du fabricant restent déterminants.
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