Tables et composants pour cafés, bars et restaurants

Piètements de table — bases métalliques centrales ou latérales permettant de composer une table adaptée à un plateau, un format d’assise et un type de sol précis. Un piètement central libère davantage d’espace pour les jambes et simplifie le nettoyage sous la table. Les vérins réglables sont particulièrement utiles sur les sols irréguliers, fréquents dans les établissements neufs comme rénovés.

Plateaux de table — surfaces de travail soumises à l’essentiel de l’usure quotidienne et déterminant les procédures de nettoyage. Selon leur fiche technique, certains plateaux HPL sont testés sur plus de 1 000 cycles de nettoyage humide et résistent aux produits d’entretien courants. Un chant postformé ou protégé réduit les risques d’éclats provoqués par les chocs de vaisselle, de chaises ou de matériel de service.

Une approche systémique : plateau, piètement et format

Dans un projet contract, une table peut être définie à partir de trois éléments coordonnés : un plateau choisi selon les contraintes de nettoyage, un piètement adapté au type de sol et aux charges prévues, et un format correspondant au plan de salle. Cette approche offre trois avantages. Premièrement, un composant endommagé peut être remplacé sans mettre au rebut la table complète. Deuxièmement, les mêmes références peuvent être recommandées lors de l’extension d’un établissement ou d’un réseau, sous réserve de leur maintien au catalogue. Troisièmement, le budget peut être réparti précisément, avec par exemple un plateau haut de gamme sur une base standard dans certaines zones.

Principaux critères de sélection

Comment choisir une table selon le format de l’établissement ?

Café à forte rotation — formats compacts de 60 × 60 ou 70 × 70 cm, piètement central stable et plateau HPL adapté aux nettoyages fréquents. Les priorités sont la rotation rapide et la réduction du temps de nettoyage entre deux clients.

Restaurant avec un temps de présence plus long — formats plus généreux de 80 × 80 ou 90 × 90 cm, distances entre les tables soigneusement planifiées et matériaux offrant une qualité tactile plus marquée. Une distance d’environ 60 cm peut servir de point de départ, mais les circulations du personnel, l’accessibilité et les règles applicables doivent également être prises en compte. La priorité est le confort pendant des visites de 60 à 90 minutes et la cohérence avec l’aménagement général.

Bar ou espace en îlot — plateau situé autour de 100–110 cm, piètement rigide avec une emprise au sol suffisante et matériau résistant à l’humidité et aux chocs courants. Les priorités sont la stabilité face aux efforts latéraux et la facilité de service. Les espaces bars ouverts et les terrasses nécessitent des produits spécifiques : consultez les tables extérieures pour terrasses, réalisées dans des matériaux adaptés à l’humidité, aux UV et aux variations de température.