Les plateaux pour tables d’extérieur sont des plateaux professionnels destinés aux terrasses de cafés, restaurants, hôtels et autres établissements CHR. Conçus pour une utilisation en plein air, ils doivent résister à l’humidité, au soleil, aux variations de température et aux nettoyages fréquents, tout en restant parfaitement compatibles avec le piètement en termes de dimensions, de poids et de système de fixation.
Un plateau de table extérieur fait partie intégrante de la construction d’une table de terrasse et ne doit donc pas être choisi indépendamment de son piètement. Son matériau, ses dimensions, sa forme et son poids doivent être compatibles avec le piètement pour table d’extérieur sélectionné et avec les conditions réelles d’utilisation de l’établissement.
Contrairement à la plupart des plateaux destinés à l’intérieur, les modèles installés sur une terrasse ouverte sont exposés au soleil direct, à la pluie, à l’humidité, à la poussière, aux écarts de température et aux nettoyages répétés. Pour composer un mobilier de terrasse professionnel, il est donc essentiel de choisir des matériaux et des constructions explicitement recommandés par le fabricant pour l’extérieur.
Quelle différence entre un plateau extérieur et un plateau intérieur ?
La principale différence ne concerne pas l’esthétique, mais les conditions d’utilisation. À l’intérieur, la température et l’humidité restent relativement stables, tandis que sur une terrasse le matériau chauffe, refroidit, entre régulièrement en contact avec l’eau et subit le rayonnement ultraviolet.
Il faut donc évaluer non seulement la surface décorative, mais aussi la construction complète du plateau : matériau du cœur, chants, protection des bords, résistance du décor aux UV et recommandations du fabricant concernant l’utilisation en extérieur.
| Critère | Plateaux pour l’extérieur | Plateaux pour l’intérieur |
|---|
| Conditions d’utilisation | Soleil, humidité, pluie et variations de température | Environnement intérieur contrôlé |
| Matériaux | Compact HPL, composites outdoor, polymères, métal et autres matériaux homologués par le fabricant pour l’extérieur | HPL sur support panneau, MDF, aggloméré, placage, bois et autres solutions destinées à l’intérieur |
| Surface | Prévue pour les nettoyages réguliers et les contraintes extérieures selon les spécifications du fabricant | Principalement conçue pour une utilisation en intérieur |
| Paramètres essentiels | Résistance aux UV, à l’humidité, stabilité dimensionnelle et protection des chants | Design, toucher et résistance à l’usage courant en restauration |
La mention HPL ne signifie pas, à elle seule, qu’un plateau peut rester en permanence à l’extérieur. Pour une terrasse ouverte, il faut vérifier que le fabricant autorise explicitement l’utilisation extérieure du matériau et du modèle concernés.
Matériaux pour plateaux de tables extérieures
Plusieurs familles de matériaux sont utilisées sur les terrasses professionnelles. Le choix dépend du climat, de l’intensité d’utilisation, de la construction de la table, des contraintes d’entretien et de l’esthétique recherchée.
Compact HPL
Le Compact HPL est l’un des matériaux les plus courants pour les tables professionnelles installées en extérieur. Contrairement à un stratifié classique appliqué sur un support en MDF ou en aggloméré, le stratifié compact possède une structure dense et homogène sur toute son épaisseur et ne nécessite pas de panneau support séparé.
Les versions de Compact HPL prévues pour l’extérieur peuvent être conçues pour résister à l’humidité, aux nettoyages répétés et au rayonnement solaire. Il reste néanmoins indispensable de consulter les caractéristiques techniques de chaque produit : tous les stratifiés compacts ne présentent pas les mêmes performances en extérieur.
Plateaux en polymères et matériaux composites
Le polypropylène, le technopolymère et d’autres matériaux composites moulés sont fréquemment utilisés dans les collections de mobilier extérieur professionnel. Ils conviennent particulièrement aux cafés, hôtels, zones de piscine et terrasses saisonnières grâce à leur facilité de nettoyage, leur faible entretien et, selon le modèle, leur poids modéré.
Plateaux métalliques
Le métal est présent dans de nombreuses collections contemporaines pour restaurants, bars et projets architecturaux. Pour une utilisation en plein air, le matériau seul ne suffit pas : la conception, le traitement anticorrosion et la finition prévue par le fabricant pour l’extérieur sont déterminants.
Forme et dimensions du plateau
La forme du plateau influence directement l’aménagement de la terrasse, le nombre de couverts et la possibilité de réunir plusieurs tables pour accueillir des groupes.
- Plateaux carrés — l’un des formats les plus polyvalents pour cafés et restaurants, faciles à aligner et à réunir ;
- Plateaux ronds — adaptés aux espaces compacts et aux implantations où l’on souhaite faciliter la circulation autour des tables ;
- Plateaux rectangulaires — adaptés aux groupes, aux repas familiaux et aux compositions de restaurant de plus grande capacité ;
- Grands formats — nécessitent une vérification spécifique du poids, du risque de flexion, du nombre de points d’appui et des dimensions maximales admises par le piètement.
Les dimensions du plateau doivent être étudiées avec la largeur des chaises de terrasse, l’espace nécessaire entre les convives et les circulations du personnel. Même un matériau parfaitement adapté ne résout pas les problèmes d’exploitation si les proportions de la table ne correspondent pas au plan réel de la terrasse.
Comment associer un plateau à son piètement ?
La compatibilité entre le plateau et le piètement est l’un des principaux critères techniques. Un même piètement peut convenir à un petit plateau carré ou rond, mais devenir inadapté à un grand plateau rectangulaire en raison du porte-à-faux ou du poids.
Avant de commander, il faut vérifier :
- les dimensions maximales recommandées du plateau pour le piètement choisi ;
- le poids du plateau et la charge admissible par la structure ;
- les dimensions de la platine de fixation et le schéma de perçage ;
- le porte-à-faux du plateau par rapport à la base et le risque de basculement lorsqu’une charge est appliquée sur le bord ;
- le nombre de points d’appui nécessaire pour les plateaux rectangulaires longs ;
- la hauteur finale de la table une fois le plateau monté.
Un piètement professionnel ne doit pas être choisi uniquement en fonction des dimensions extérieures du plateau. Le poids, la répartition des charges, le système de fixation et le format maximal autorisé par le fabricant sont tout aussi importants.
Plateaux pour différents types d’établissements
Cafés et bistrots. Les formats compacts sont généralement les plus pratiques pour optimiser une petite terrasse, déplacer rapidement les tables et les réunir selon le nombre de clients.
Terrasses de restaurant. Aux contraintes de résistance s’ajoutent la qualité visuelle, une surface suffisante pour le service et un espacement confortable entre les convives.
Hôtels et resorts. La pérennité de la collection, la possibilité de recommander des éléments et la cohérence entre tables, chaises, mobilier lounge et autres équipements extérieurs deviennent particulièrement importantes.
Zones de piscine et établissements en bord de mer. Les matériaux et les fixations demandent une attention supplémentaire en raison de l’exposition possible au chlore, à l’air salin, au sable, à l’eau et au soleil.
Entretien et utilisation quotidienne
En restauration, la surface doit pouvoir être nettoyée rapidement entre deux clients sans nécessiter un entretien complexe. Les règles de nettoyage dépendent toutefois du matériau et de la finition du plateau.
Il ne faut pas utiliser automatiquement des éponges abrasives, des acides ou alcalins agressifs ou des désinfectants fortement concentrés simplement parce que le plateau est destiné à l’extérieur. Les produits et concentrations autorisés doivent respecter les préconisations du fabricant.
Pour les terrasses saisonnières, il faut également tenir compte du poids du plateau et du mode de rangement. Lorsque les tables sont déplacées quotidiennement, une construction inutilement lourde augmente la charge de travail du personnel.
Acheter des plateaux de table extérieur pour cafés et restaurants
HoReCa.Furniture propose des plateaux de table extérieur destinés aux cafés, restaurants, hôtels et autres projets de terrasses professionnelles. La gamme comprend différentes formes, dimensions, matières et finitions permettant de composer des tables complètes ou de les associer à des piètements sélectionnés séparément.
Nous pouvons vous aider à vérifier la compatibilité avec le piètement, les dimensions recommandées, le système de fixation, le matériau, les conditions d’utilisation extérieure et les quantités nécessaires. Les plateaux peuvent être sélectionnés avec des piètements pour tables d’extérieur et d’autres éléments de mobilier de terrasse afin de composer un ensemble cohérent.
