Гриль бар Gremio Grill

Студія HD-m2 створила новий дизайн-проект для київського ресторану Gremio Grill, який спеціалізується на смачній та здоровій їжі, приготованої на вогні. Для цього дизайнерам знадобився один місяць, кам'яна сіль прямо з Соледара, три типи меблів, щоб в невеликому просторі забезпечити достатню кількість посадкових місць, і авторські розробки для унікального візуального стилю.

Стиль інтер'єру визначило приміщення, в якому розташований ресторан – старий будинок, де добре збереглась красива цегла і бетонна стеля. Тому дизайнери вирішили створити сучасний лофт, бо він відмінно підходив під формат закладу і потребував мінімум витрат на ремонтні роботи по стінах і стелях (що також істотно заощадило час). А головна неписана істина лофту “все зістарене часом має чудовий вигляд і не потребує прикрас” зіграла на руку.

Основні матеріали в просторі: натуральна цегла, бетон і нержавіюча сталь. Але через те, що концепція проекту зав'язана на кухні закладу (натуральне м'ясо) дизайнери оформили інтер'єр так, щоб він гармоніював із загальною ідеєю, використавши натуральне дерево, шкіру (у якості завіс, перегородок і оббивки меблів) і кам'яну сіль.

Приміщення ресторану невелике, але в нього потрібно було вписати «живу кухню» з хосперами і зону приготування на вогні, санвузол, а також забезпечити необхідну кількість посадкових місць. Для цього автори проекту використали три типи столів: барні, дерев'яні та пристінні з нержавіючої сталі. А професійні моделі стільців від Mayer Trade зі світлого масиву бука допомогли добитися бажаного результату щодо зонування простору площею 77 кв.м, підкресливши його натуральність і стиль. Проект також цікавий дизайнерськими деталями: барна стійка виконана з натуральної кам'яної солі, яка була доставлена ​​з Соледара, прямо з кар'єру. А в центрі залу розташований великий дерев'яний стіл з бетонним вазоном та зі справжнім деревом оливи.

“Найскладнішим моментом в роботі над проектом були терміни: за місяць нам потрібно було встигнути все. Тому працювати довелося багато і без вихідних. Але ми не боїмося таких челенджів! За два тижні були готові всі візуалізації та комплект інженерних креслень, і ми приступили до ремонту. Відзначимо, що від першої зустрічі із замовником і підписання договору до дня відкриття ресторану пройшло 45 днів. За цей час ми встигли створити стильний проект, який відповідав усім очікуванням клієнта, і наповнити інтер'єр ексклюзивними деталями. Наприклад, вуличні столи – це наша ідея, вони мають конусну бетонну ногу і знімні стільниці з натурального дерева. Раковина, вилита з бетону, і з передбаченим в ній дозатором для мила – також авторська робота. Зі стелі до неї спускаються два змішувачі, в які вода потрапляє через термостат вже теплою”, – колектив студії HD-m2.