Модерновая пекарня Broteria
г. Одесса / Украина 
| Название | Модерновая пекарня Broteria |
| Тип | Пекарня |
| Город | Одесса |
| Год | 2023 |
| Фото | Marian Beresh |
Broteria — это современная пекарня, расположенная в жилом комплексе Родос в Одессе. Она предлагает гостям возможность насладиться свежей выпечкой и кофе во время прогулки к морю. Пекарня является продолжением первого заведения владелицы — винного бара Vinobroteria, вдохновленного итальянскими остериями.
Основным архитектурным акцентом является открытая пекарня, которая, несмотря на ограниченную площадь, выполняет две функции одновременно: обеспечивает пекарню Broteria и производит заготовки для Vinobroteria. Прозрачная стеклянная перегородка позволяет посетителям наблюдать за процессом приготовления ароматного и изысканного хлеба, подчеркивая прозрачность и открытость заведения перед клиентами.
После того, как пекарня Broteria стала популярной среди местных жителей, владелица решила расширить ассортимент, что привело к разработке и дизайну открытой террасы Broteria.
Чтобы винный бар Vinobroteria и новая пекарня Broteria гармонировали, дизайнеры предложили современный взгляд на традиционную итальянскую остерию. На первых мудбордах было много растений и зелени, которые превратились в насыщенный темно-зеленый цвет как основу дизайна пекарни. Дизайнеры также хотели сыграть на контрасте светлых и темных поверхностей и акцентировать зеленый цвет латунными элементами.
При входе в пекарню гостей встречает барная стойка, витрины и пункты заказа. Эта зона отделена от остального помещения зелеными стенами и потолком, создавая монохромный акцентный куб, который является центром пространства. Барная стойка изготовлена на заказ из кварцита под мрамор, полки, стеллажи и деревянные столешницы также на заказ. Для сидения были выбраны деревянные барные стулья и кресла польской фабрики Paged. С зеленым цветом контрастирует черно-белая мозаичный пол с надписью на итальянском «Il pane non vien mai a noia» («Хлеб никогда не наскучит»).
Центральным элементом бара и витрины является изготовленная на заказ лампа с надписью Broteria. Несмотря на свой размер, она на удивление легкая благодаря конструкции из алюминиевого сплава. Металлическая поверхность была преобразована в декоративную оксидную пленку, сначала отполированную до хромированной поверхности, а затем анодованную до цвета золотистой латуни. Акриловые плафоны рассеивают свет, который хорошо видно с улицы в сумерках. Яркость освещения можно регулировать для комфорта в зависимости от времени суток и погоды.
Напротив бара дизайнеры разместили барную стойку с высокими стульями вдоль окна с видом на террасу. Они выбрали это место для комфорта, чтобы гости, которые делают заказы у прилавка, не мешали тем, кто сидит у окна. Справа от входа расположен небольшой классический столик на двоих с собственной лампой золотого цвета, которая дополняет в дизайне другие элементы из латуни.
Планирование террасы учитывает пешеходный поток, используя различные легкие варианты уличной мебели итальянского бренда Scab Design и специально изготовленные мягкие диваны для создания гостеприимной и уютной атмосферы. Декоративные кашпо и тщательно отобранная зелень определяют периметр террасы, обеспечивая приватность и добавляя нотку природной красоты. Кроме того, черные индивидуальные навесы и специально разработанный двусторонний фирменный знак с буквой «B» способствуют идентификации заведения.
Переосмысливая традиционную остерию, дизайн для Broteria является уникальным дополнением портфолио Balbek Bureau, сочетая современный классицизм и живую зеленую палитру. Акцентируя внимание на комфорте и атмосфере, дизайн отражает меняющиеся потребности клиентов, которые требуют дополнительного пространства для удовлетворения растущей популярности.
Broteria — это современная пекарня, расположенная в жилом комплексе Родос в Одессе. Она предлагает гостям возможность насладиться свежей выпечкой и кофе во время прогулки к морю. Пекарня является продолжением первого заведения владелицы — винного бара Vinobroteria, вдохновленного итальянскими остериями.
Основным архитектурным акцентом является открытая пекарня, которая, несмотря на ограниченную площадь, выполняет две функции одновременно: обеспечивает пекарню Broteria и производит заготовки для Vinobroteria. Прозрачная стеклянная перегородка позволяет посетителям наблюдать за процессом приготовления ароматного и изысканного хлеба, подчеркивая прозрачность и открытость заведения перед клиентами.
После того, как пекарня Broteria стала популярной среди местных жителей, владелица решила расширить ассортимент, что привело к разработке и дизайну открытой террасы Broteria.
Чтобы винный бар Vinobroteria и новая пекарня Broteria гармонировали, дизайнеры предложили современный взгляд на традиционную итальянскую остерию. На первых мудбордах было много растений и зелени, которые превратились в насыщенный темно-зеленый цвет как основу дизайна пекарни. Дизайнеры также хотели сыграть на контрасте светлых и темных поверхностей и акцентировать зеленый цвет латунными элементами.
При входе в пекарню гостей встречает барная стойка, витрины и пункты заказа. Эта зона отделена от остального помещения зелеными стенами и потолком, создавая монохромный акцентный куб, который является центром пространства. Барная стойка изготовлена на заказ из кварцита под мрамор, полки, стеллажи и деревянные столешницы также на заказ. Для сидения были выбраны деревянные барные стулья и кресла польской фабрики Paged. С зеленым цветом контрастирует черно-белая мозаичный пол с надписью на итальянском «Il pane non vien mai a noia» («Хлеб никогда не наскучит»).
Центральным элементом бара и витрины является изготовленная на заказ лампа с надписью Broteria. Несмотря на свой размер, она на удивление легкая благодаря конструкции из алюминиевого сплава. Металлическая поверхность была преобразована в декоративную оксидную пленку, сначала отполированную до хромированной поверхности, а затем анодованную до цвета золотистой латуни. Акриловые плафоны рассеивают свет, который хорошо видно с улицы в сумерках. Яркость освещения можно регулировать для комфорта в зависимости от времени суток и погоды.
Напротив бара дизайнеры разместили барную стойку с высокими стульями вдоль окна с видом на террасу. Они выбрали это место для комфорта, чтобы гости, которые делают заказы у прилавка, не мешали тем, кто сидит у окна. Справа от входа расположен небольшой классический столик на двоих с собственной лампой золотого цвета, которая дополняет в дизайне другие элементы из латуни.
Планирование террасы учитывает пешеходный поток, используя различные легкие варианты уличной мебели итальянского бренда Scab Design и специально изготовленные мягкие диваны для создания гостеприимной и уютной атмосферы. Декоративные кашпо и тщательно отобранная зелень определяют периметр террасы, обеспечивая приватность и добавляя нотку природной красоты. Кроме того, черные индивидуальные навесы и специально разработанный двусторонний фирменный знак с буквой «B» способствуют идентификации заведения.
Переосмысливая традиционную остерию, дизайн для Broteria является уникальным дополнением портфолио Balbek Bureau, сочетая современный классицизм и живую зеленую палитру. Акцентируя внимание на комфорте и атмосфере, дизайн отражает меняющиеся потребности клиентов, которые требуют дополнительного пространства для удовлетворения растущей популярности.
