Гриль бар Gremio Grill

Студия HD-m2 создала новый дизайн-проект для киевского ресторана Gremio Grill, который специализируется на вкусной и здоровой пище, приготовленной на огне. Для этого дизайнерам понадобился один месяц, каменная соль прямо из Соледара, три типа мебели, чтобы в небольшом пространстве обеспечить достаточное количество посадочных мест, и авторские разработки для уникального визуального стиля.

Стиль интерьера определило помещение, в котором расположен ресторан – старый дом, где хорошо сохранился красивый кирпич и бетонный потолок. Поэтому дизайнеры решили создать современный лофт, так как он отлично подходил под формат заведения и подразумевал минимум затрат на ремонтные работы по стенам и потолкам (что также существенно экономило время). А главная неписанная истина лофта “все, что состарено временем, выглядит замечательно и не нуждается в приукрашивании” сыграла на руку.

Основные материалы в пространстве: натуральный кирпич, бетон и нержавеющая сталь. Но так как концепция проекта завязана на кухне заведения (натуральное мясо) дизайнеры оформили интерьер так, чтобы он гармонировал с общей идеей, использовав натуральное дерево, кожу (в качестве штор, перегородок и обивки мебели) и каменную соль.

Помещение ресторана небольшое, но в него нужно было вписать «живую кухню» с хосперами и зону готовки на огне, санузел, а также обеспечить необходимое количество посадочных мест. Для этого авторы проекта использовали три типа столов: барные, деревянные и пристенные из нержавеющей стали. А профессиональные модели стульев от Mayer Trade из светлого массива бука помогли добиться желаемого результата по зонированию пространства площадью 77 кв.м, подчеркнув натуральность и стиль. Проект также интересен дизайнерскими деталями: барная стойка выполнена из натуральной каменной соли, которая была доставлена из Соледара, прямо из карьера. А в центре зала расположен большой деревянный стол с бетонным вазоном с настоящим деревом оливы.

“Самым сложным моментом в работе над проектом были сроки: за месяц нам нужно было успеть все. Поэтому работать пришлось много и без выходных. Но мы не боимся таких челенджей! За две недели были готовы все визуализации и комплект инженерных чертежей, и мы приступили к ремонту. Отметим, что от первой встречи с заказчиком и подписания договора до дня открытия ресторана прошло 45 дней. За это время мы успели создать стильный проект, который соответствовал всем ожиданиям клиента, и наполнить интерьер эксклюзивными деталями. Например, уличные столы – это наша идея, они имеют конусную бетонную ногу и съемные столешницы из натурального дерева. Раковина, вылита из бетона, и с предусмотренным в ней дозатором для мыла – также авторская работа. С потолка к ней спускаются два смесителя, в которые вода попадает через термостат уже теплой”, – коллектив студии HD-m2.